Sushi World

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Mensaje por Admin el Vie Ene 04, 2013 8:30 pm






Mazaki Keiko es una mujer emprendedora que decidió dejar atrás su país de origen para viajar por Europa aprendiendo sus constumbres, notando los cambios culturales tan fuertes que en ocasiones la impactaba, una vez en España, tras cinco años viajando y trabajando duro en distintos países, aprendió que por mucho que ames un lugar donde te encuentres siempre intentarás hacer un leve puente hacia tus raíces. Las raíces son importantes, lo tradicional es lo emotivo.

Hace tres años que decidió comprar un pequeño local en la Ronda Sant Pere para ofrecer a los ciudadanos, como turistas, un paseo pequeño por Japón. Es un sushi bar con show cooking donde el comensal puede observar como preparan el sushi que va viajando en una cinta transportadora, en esta se pueden ver multitud de sushis tanto en su forma de elaboración como ingredientes.

Su local está especializado y el servicio es rápido. Las buenas críticas de aquellos que comen en su restaurante quedan reflejadas en las colas que pueden aparecer en la entrada del local los fines de semana, ella se siente orgullosa de su trabajo y también de sus tres cocineros que se emplean en servir con rapidez dividiendo sus partidas en tipos de sushi, así como sus ingredientes como la forma de elaborarlos.

No posee personal de sala, pues posee autoservicio. Ella se encuentra siempre en la caja y contabiliza los platos que se han tomado, así como el color que muestra en el borde. Cada categoría de sushi tiene un color, eso significa un precio distinto. El color dorado es el más caro, el verde y azul son precios intermedios y los platos sin borde son los simples.

La decoración está basada en el más puro estilo oriental, tanto por los pergaminos donde puede leerse “Honor”, “Dignidad” o “Valor” con perfecta caligrafía en kanji. También hay hermosas decoraciones florales que podrían calificarse de obras de arte, así como biombos pintados a mano por amigos artistas de Keiko.
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