Michael Smith

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Michael Smith

Mensaje por Michael el Vie Ene 25, 2013 1:56 am








Profesión:
Jefe de pastelería

Formación Académica:

Formación relacionada con la hostelería:

Estudió durante dos años en Inglaterra un extraordinario curso de repostería, sin embargo decidió embarcarse en una locura y marcharse a Francia donde la creatividad era mucho más evidente. Allí estuvo estudiando durante tres largos años en una academia francesa de repostería.

Formación reglada: Terminó sus estudios superiores en Londres, donde nació hace algo más de 33 años.
Formación complementaria: Curso de contabilidad de 900 horas en Barcelona. Curso de Administración y gestión de Empresas de 1.200 horas.

Experiencia Profesional:

Ha trabajado en sendas pastelerías de Inglaterra y también algunas de Francia, si bien ahora tiene su propio local llamado Sweet Emotion

Idiomas:

Inglés – Nativo
Francés – Alto
Español – Medio
Catalán – Básico







Apellidos y Nombre: Michael Smith

Apodo: Mich

Fecha de nacimiento: 22 de Abril de 1979

Nacionalidad: Inglaterra

Rasgos físicos:

Rasgos físicos

Es un hombre extremadamente delgado de rasgos finos y masculinos. Sus manos son tan grandes como su estatura que se aproxima a los casi dos metros. Su sonrisa es la de un niño y mira como la misma ilusión que estos.

Tiene el cabello castaño y revuelto algo largo, pero no demasiado. Sus orejas posee cierta forma de duende y hace que cuando se coloca el gorro para entrar en pastelería parezca uno. Su boca es algo grande para su rostro, aunque sólo se nota cuando sonríe que es la mayor parte del tiempo. Tiene ojos de color ámbar con tonalidad marrón chocolate y unas pobladas pestañas.

Sus manos son delgadas y grandes, tan grandes como sus pies. A pesar de eso está bastante equilibrado sin parecer desproporcionado en ningún momento.

Su risa es contagiosa y su voz masculina aunque dulce.

Rasgos psicológicos:

No toma las críticas con demasiada seriedad, nunca se hunde hasta una crítica dura y siempre toma lo bueno de las constructivas. Es un hombre que se supera cada día y que tiene ideas demasiado extrañas. Es un loco de la pastelería desde que tiene edad para recordar. Sus mejores recuerdos es con un pastel delante mientras correteaba por el jardín trasero de la vivienda de sus abuelos.

Nunca se ha sentido demasiado desafortunado, a pesar de ser huérfano desde temprana edad. Busca lo bueno de cada momento del día, lo positivo le importa y lo negativo lo olvida con facilidad. Siempre está con una sonrisa porque dice que se contagia y eso es lo que desea. No se pueden tomar pasteles cuando uno quiere llorar, porque no saben demasiado bien y siempre se guardan malos recuerdos en su sabor.

Puede llegar a parecer infantil pero es alguien muy maduro y centrado, sabe bien donde desea llegar y porque tiene que hacerlo. Se esfuerza cada día en mejorar y en ayudar a su equipo, aunque es algo estricto con sus normas. Para él “en la locura también hay normas, los locos tenemos reglas”.

Historia:

Nació en el seno de una familia acomodada y hasta sus tres años tuvo unos padres que siempre estaban a su lado, parecían estar obsesionados con el pequeño. Había sido un milagro, ella había sufrido más de cinco abortos y ya era su último intento. El pequeño nació sano aunque eso no quitaba que su madre a penas durmiese de noche. Temía que en cualquier pequeña siesta que se echase el bebé este muriera. Casi perdió la cabeza un día que tuvo fiebres altas, estaba tan espantada que llamó a su esposo al trabajo.

Estaba a punto de cumplir tres años y el pequeño era la delicia de la familia. Ambos padres eran de familias numerosas pero sólo habían logrado a Michael. Era un encanto de niño y temían perder su pequeña vida.

El padre salió del trabajo casi enloquecido y al llegar a casa corrieron ambos hacia el hospital. La lluvia caía en Londres, como es habitual, y casi no se veía por el gran aguacero. Saliendo de un cruce otro coche se estampó contra la parte delantera del coche que conducía sus padres, lo hizo frontalmente. La madre salió despedida porque había olvidado el cinturón de seguridad, y el padre quedó atravesado por unos hierros que transportaba el otro vehículo en la parte superior. Ambos murieron en el acto, pero el pequeño Michael comenzó a llorar fuertemente atado en su silla.

A pesar que en esos años las sillas para bebés eran precarias esta le salvó la vida. El pequeño que había estado todo el tiempo dormido despertó, miró a su alrededor, y escuchó el ajetreo en la calle. Las ambulancias sonaban por toda la Avenida y varios curiosos se aproximaban inspeccionando los cuerpos tendidos en la acera.

Durante tres meses estuvo en un centro de acogida. Su abuela paterna y sus abuelos maternos se disputaban al pequeño como si fuera el último yogurt de una estantería de supermercado. Michael finalmente quedó con sus abuelos que siempre lo trataron como a un hijo. Este supo la verdad a los siete años, su abuelo creyó conveniente que comprendiera porque era un niño tan deseado y que tenía que conocer a su abuela paterna, hasta ese momento enfrentada con el resto de la familia.

Con quince años comprendió que deseaba ser pastelero. Veía que siempre había un pastel cuando había una reunión importante, cuando hay sonrisas y todos son felices. Él quería llevar esa felicidad con sus dulces. Decidió que no sería abogado, como bien quería su abuelo, ni tampoco seguiría sus estudios de piano, como bien querían sus dos abuelas. Él decidió ser pastelero. Sus primos se burlaron de él, su tíos le restaron importancia, pero pronto demostró que él podía seguir ese sueño.

Desde hace seis años se encuentra en España estudiando aún la repostería, con un negocio propio y un par de socios pues hicieron cierta inversión en la pastelería, aunque casi mínima, que a su vez son sus empleados. Se divierte y sonríe siempre porque es feliz haciendo feliz a los demás.

Otros Datos:
Detesta la soledad por eso cuando se siente solo tararea


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Michael

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