De compras [Libre]

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Mensaje por Grerid el Lun Feb 18, 2013 1:15 pm

Dulce y crocante, algo que adoraba de las manzanas que en ese momento se deshacían en su boca. Estaba parado frente a un puesto de frutas escuchando al vendedor parlotear sobre la frescura de su producto, su calidad y procedencia, detalles importantes pero que en ese momento quedaban delegados en su mente por los pensamientos sobre que postres y masas podría preparar con ellos, quería hacer algunos cambios al surtido habitual. Para ello quería presentarle al Chef en Jefe unas muestras frescas, no sólo porque necesitase de su aprobación para el cambio, sino porque confiaba en la opinión de él, aunque era a veces un hombre muy ruidoso y dado a reír en fuertes carcajadas se tomaba su trabajo muy enserio y era un profesional con experiencia que le diría sin dudar los fallos que pudiese detectar.

Eligio algunas frutas tomando algunas el mismo con las manos y otras señalándoselas al vendedor que parecía un poco desconcertado con su silencio, le era difícil hablar y más aun con extraños aunque fuese para algo tan simple como pedirle que le alcanzase algo, era una de las razones por las que prefería comprar en el supermercado, aunque de cuando en cuando topaba con alguna cajera ansiosa por un poco de conversación aunque esta fuera sobre los productos que compraba, antes tenía ese mismo problema con la farmacéutica aunque sus preguntas eran más incomodas y su mirada demasiado curiosa, pero al menos la mujer de mediana edad ya le conocía y no insistía en hacerle hablar.

Pago sus compras y comprobó que el peso no fuese demasiado, aun necesitaba algunas cosas, aunque no estaba muy seguro de lo que iba a comprar, sólo sabía que necesitaba algo especial para poner su firma en lo que prepararía, algo que hiciese único y memorable el sabor en el paladar de los clientes.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Lun Feb 18, 2013 6:59 pm

Era mi día libre, como el de algunos, porque los lunes no había mucho negocios salvo en las habitaciones y algunos clientes que terminaban entrando en la hora del almuerzo. Solía descansar lunes y martes, dos días seguidos para luego tomar una maratón donde todos trabajábamos duro para dar la mejor calidad a nuestros clientes. El subchef descansaba los miércoles y jueves, aunque el último al ser San Valentín debido al gran número de reservas no lo hizo. Nadie descansó ese día, pero quien más complicado lo tuvo fue el jefe de pastelería. Me reí bastante cuando acabó la noche porque tenía varias manchas de chocolate y sirope de fresa en el rostro. Sin embargo, la tarta de nueces, queso y frambuesa fue todo un éxito del mismo modo que las mouse de chocolate con piñones y cacahuetes caramelizados.

Así que era una hermosa mañana de lunes, aunque para mí todos los lunes lucían especiales y fantásticos. Me encontraba en la calle dando un paseo para quizás atrapar nuevos aromas, sensaciones y miradas. Solía inspirarme en lo cotidiano, los sabores más clásicos y típicos, que se mezclaban con las nuevas etnias y conceptos. Amaba ir a las pequeñas tiendas y dejarme llevar por el fantástico colorido de las frutas, verduras, carnes y en el aroma del pan recién hecho.

En mi paseo terminé tropezando con uno de mis empleados, yo era su jefe porque llevaba el peso de toda la cocina aunque él llevaba la pastelería. Justo pensaba en él y en la tarta de nueces, quería que hiciera una para mí. Había pensado en llevarle unos buenos trozos a mis sobrinos. Pronto serían los exámenes del segundo trimestre en sus colegios y se estaban esforzando duro, cada uno a su modo, por no escuchar a su padre rugir molesto.

-Vaya, ¿comprando fruta?-pregunté antes de revolver su cabello bajo la atenta mirada del vendedor.- ¿Me pone un par de esas? Tienen buena pinta-comenté frotando mis manos- y bueno, aún no he desayunado.

-Sí, por supuesto-dijo antes de tender el tiket de compra a Grerid-¿cuales?

-Golden- respondí deseando saborear la manzana y quizás inspirarme en ellas para un nuevo plato.

Quería hacer manzana caramelizada, como base, para un tournedor que llevaría salsa de naranja amarga para darle una mezcla de sabores; el ácido con el dulce y las especias diversas, algo picantes, de la carne de res. Sin embargo, aún me preguntaba si debería meter patatas y zanahorias torneadas glaseadas o jamón deshidratado como decoración.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Lun Feb 18, 2013 7:23 pm

La aparición de su jefe le hizo recordar algo que había oído decir, sobre que uno llama con el pensamiento las cosas, esto se refería a las desgracias y aunque no consideraba a su jefe una, era al menos curioso toparse con él luego de pensar a su respecto.

- Estoy buscando ingredientes frescos – explico mientras se acomodaba los cabellos. No le era tan difícil hablarle a Ángel, en parte por su personalidad calida y amistosa, pero más porque cuando lo veía pensaba en él como su jefe y se sentía cómodo respondiendo a una figura de autoridad.

Iba a explicarle sobre sus ideas para el menú dulce cuando se percato que el vendedor lo miraba extrañado luego de haberlo oído hablar cuando no le había dicho ni una palabra desde que llego al puesto, sus mejillas enrojecieron y sintió la necesidad de huir de allí, pero se obligo a tomar respiraciones profundas y quedarse en su sitio, su trabajo era demasiado importante para arruinarlo con su comportamiento extraño.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Lun Feb 18, 2013 7:35 pm

Noté la mirada del tendero y comprendía porque lo hacía. Era un muchacho reservado y que no solía mostrarse demasiado abierto a no ser que fuera con un compañero, al cual sin duda tenía que explicarle el plato que estaba desempeñando para que colaborase o conmigo, aunque suponía que era por mi figura autoritaria. Él tenía que responderme sí o sí, no le quedaba otra.

-Genial, así que no soy el único loco que incluso en su día de descanso sale a comprar algo para experimentar en casa-reí a carcajadas viendo como colocaban en una bolsa de papel mis dos manzanas.

Cuando me tendió la bolsa con el tiket pagué el euro que valían aquellas dos piezas. Saqué de inmediato una y la mordí pensando en la base del tournedor. Cerré los ojos oliendo la manzana y luego sonreí.

-Locos-murmuró el tendero que era un hombre de unos cincuenta años, algo grueso, de pelo cano y bigote frondoso.

-Todo cocinero está loco, ¿no lo sabía?-dije en voz alta para que me escuchara y luego le miré a él.- ¿Te apetecería comer una prueba hoy? Tengo algo en mi cabeza.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Lun Feb 18, 2013 7:59 pm

Tenía muchas y muy buenas razones para declinar la invitación, sin embargo se encontró asintiendo afirmativamente, Ángel era un Chef talentoso, verlo desenvolverse en la cocina era tan sublime como un ballet y los aromas de sus platos tan o más conmovedores que la más hermosa melodía lograda por una orquesta.

- Puedo ayudar – ofreció aunque era improbable que el mayor requiriese de su asistencia – haré el postre – eso si era más razonable y se felicito mentalmente por corregir tan rápidamente su torpe ofrecimiento, creía estar mejorando cada vez más en su manera de relacionarse con los demás.

Reviso una vez más sus compras comprobando que tenía una buena combinación de frutas.

- Un napoleón? – sugirió esperando algún signo de aprobación de parte del otro Chef.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Lun Feb 18, 2013 8:30 pm

-Haz lo que quieras, busca la creatividad y el talento que tienes ¿no?-comenté mirando las frutas.- ¿Por qué no haces algo con hojaldre? sé que tienes siempre algo más de lo que usas. Quizás podrías hacer pequeños bocados de hojaldre ¿has pensado alguna vez en sacos de hojaldre? Incluso con eso podrías hacer mermeladas, mouse de vainilla con frutas, helados, sorbetes y cualquier cosa que se te ocurra-aseguré con una sonrisa.

Él era capaz de cualquier cosa, incluso de hacer algo tan sólo con un poco de crema y unas frutas. Yo daba por hecho que era un chico muy avispado que pronto llegaría a ser toda una revolución. Por el momento necesitaba más confianza en sí mismo.

-No preguntes qué quiero ver, ve más allá. Pregúntate qué quieres experimentar, las cosas que deseas probar y cómo presentarías tu idea.-lo agarré por el cuello y eché a caminar.-Vamos, iremos al hotel y agarraremos un par de fuegos. Hoy no hay mucho trabajo ¿eh? vamos a tener suerte y todo.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Mar Feb 19, 2013 5:54 am

Aquel contacto era demasiado cercano para su gusto sin embargo lo tolero hasta que el mayor lo libero para permitirle caminar a su lado. Le agradaba Ángel aunque insistiese tanto en invadir su espacio personal, entendía que no era tan extraño como a él le hacía sentir, las personas en general se tocaban con frecuencia, los hombres incluso se daban “golpes cariñosos” todo en un animo de camaradería y familiaridad. Pero recibir esa clase de atención lo desconcertaba, cuando se sumergía en su papel nocturno sabía que esperaban de él, de igual modo que entendía lo que le ocurriría, allí tenía un papel que sabía representar, pero ser Grerid era más difícil que ser “el chico callado”.

Trato de caminar más de prisa para llegar más rápido al Hotel, la cocina era un sitio familiar, un lugar que le transmitía seguridad, allí siempre que necesitase podría hablar sobre ingredientes, técnicas y cualquier otro tema sobre cocina, sin embargo en la calle le era imposible iniciar una conversación y lo agobiaba saber que era lo que se esperaba, lo que debía hacer.

- Hace un poco de calor – se forzó a decir, pero parecía un poco tonto mencionarlo cuando se estaba vestido con una sudadera negra y con la capucha puesta.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Mar Feb 19, 2013 6:39 pm

-Pues si tienes calor quítate la capucha, aunque te diré que no hace tanto como crees.-en realidad era la calefacción que había en aquella frutería, pronto se le pasaría y tendría algo de fresco.

Hacía un tiempo raro. Por las noches podía llover, después en las madrugadas incluso ponerse con niebla, pero luego amanecía con un sol radiante que se iba ocultando. Agradecía trabajar en invierno, pero éramos desgraciados en verano. Amaba trabajar en el cuarto frío con los nuevos ayudantes, a los cuales les explicaba de primera mano, e incluso los que venían de prácticas. El cuarto frío era mi salvación, aunque me pasara medio día haciendo ensaladas.

-El hotel está a unas calles, nos da tiempo a cocinar para el almuerzo y poner todo el empeño y también a tomar algo ¿quieres un refresco? Yo te invito.-si tenía calor podía invitarlo a un refresco, yo me conformaba con una sin.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Miér Feb 20, 2013 12:54 pm

Acato la sugerencia echando la capucha hacia atrás, revelando sus revueltos cabellos casi blancos los cuales no tardo en ordenar con los dedos, aunque algunos cabellos permanecieron en pie por la electricidad estática que habían absorbido.

- No hace falta, estamos casi llegando – declino la invitación del refresco.

Aún estaba preocupado por su deficiente conversación por lo que parecía incomodo al lado de Ángel, evitando mirarlo y caminando con la mirada fija en sus propios pies, pero luego los escaparates de las tiendas captaron su atención y se distrajo mirando lo que cada tienda ofrecía. Una leve sonrisa apareció mientras veía diversas cosas que parecían gustarle, sólo que de repente se detuvo frente a una tienda de mascotas que exhibía unos collares colgando fuera, examino más de cerca uno de cuero negro con huesitos de metal engarzados.

Casi se le fue todo el color cuando recordó que no estaba sólo y retomo la marcha con prisa.

- Me gustaría adoptar una mascota – no era del todo una mentira, le gustaban los animales, pero no tenía ni tiempo ni espacio para ocuparse de uno.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Miér Feb 20, 2013 4:57 pm

-Yo tuve un perro hasta hace unos meses, a veces se lo dejaba encargado a una vecina que era quien lo sacaba a pasear y otras a mis sobrinos. Pero desde que se ha muerto me he negado a tener otro perro y estoy pensando en la posibilidad de tener ésta vez un gato, aunque de momento me conformo con un pez de colores que me ha regalado mi sobrino pequeño.-fue un regalo inesperado, según él no le gustaban mucho los peces pero le había tocado en una tómbola navideña y yo me encargué del pez.

El pez tenía un acuario no muy grande, piedras de colores, un pequeño castillo donde se contoneaba y comida. Solía cambiarle el agua cada dos días con mucho cuidado y me preocupaba porque siguiera vivo. No lo hacía por mí, sino por mi sobrino. Sabía que era mentira eso que dijo del pez, como sabía que mi hermano le había obligado a deshacerse de él porque no creía que fuese posible que se encargara del animal.

-¿Seguro que no quieres un refresco?-pregunté caminando con él mientras pasábamos por un bar pequeño.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Miér Feb 20, 2013 7:35 pm

Iba a volver a negarse cuando entendió que quizás fuese Ángel quien quería uno, pero por cortesía no se detenía a comprar un refresco sólo para el.

- No me gustan mucho los productos artificiales… pero me gustaría una botella de agua mineral- no era refresco finalmente, sin embargo seguramente tendrían en el bar – sin gas – eso era importante, le agradaban las burbujas en el agua pero Barri le había dicho que no la bebiese y aunque su gemelo ya no estaba para darle ordenes era difícil deshacerse de las antiguas y adquirir nuevas costumbres.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Sáb Feb 23, 2013 1:47 am

No era que tuviese demasiada sed pero si tenía calor era posible que necesitase algo para el cuerpo, algo que estabilizara un poco su temperatura. Y era por eso por lo que insistía, ya que era mi forma de intentar que hiciera caso a su salud.

-Está bien.-dije revolviéndole el pelo antes de meterme dentro del primer bar que encontré en nuestro camino.

Allí todos tomaban el café de la mañana, unas porras, una tila para templar los nervios, un poleo menta, quizás un bocadillo pequeño para iniciar una dura jornada y los que estaban sin empleo sentados frente a un amargo café y periódicos en la sección de "se busca... ". El país se iba al desastre y la hostelería se resentía, sin embargo al ser un hotel exclusivo siempre tuvimos un tipo de clientela, salvo en ocasiones especiales que a veces los recién casados aunque no salían a otros países se daban su pequeño lujo en un hotel como el nuestro dentro del propio país.

-Agua mineral sin gas por favor y un zumo de manzana que no esté muy frío, a poder ser.

-¿Natural?-preguntó la chica con una sonrisa y yo asentí.

No quería resfriarme ahora que estábamos empezando con el precalentamiento de las temporadas altas. Si me resfriaba ahora arrastraría ese problema varias semanas. Necesitaba hacer mis investigaciones, pruebas de menú, y entre otras cosas algo que llamara la atención de cara a la primavera. No podía faltar al trabajo... no podía fallara a Fran.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Dom Feb 24, 2013 11:04 am

Mientras estaba a solas esperando aprovecho para bajar un momento al suelo la bolsa con sus compras, aunque tubo cuidado de no comprar más de lo que pudiese cargar llevar un peso era agotador. Sin embargo mientras se tomaba un momento para flexionar sus dedos un chico paso corriendo y agarro sus bolsas al vuelo.

- Hey! – le grito viendo como empujaba a la gente para abrirse paso en su huida. Por puro impulso corrió detrás del ladrón, no era un chico muy fuerte pero era bastante rápido por lo que llego a acercarse bastante, logro agarrar un extremo de la bolsa que se desgarro dejando caer la fruta que empezó a rodar por toda la calle.

Se detuvo casi sin aliento y observo lo que quedaba de sus compras, mucha de la fruta se había reventado al caer y otra parte había rodado hacia la calle y terminado hecha pulpa por los vehículos que circulaban velozmente. Recogió las piezas sanas cargándolas con su propia sudadera ahuecando la tela para que sirviese como una cesta. Al final sus compras quedaron muy reducidas teniendo un grupo dispar de las mismas.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Miér Mar 06, 2013 5:21 pm

Nada más ver que corría tras otro joven, el cual llevaba su bolsa de frutas, sentí que se metía en problemas por algo que podía volver a comprarse en cualquier momento. A mí no me importaba incluso pagarle la fruta, pero acabé corriendo tras ambos y cuando llegué el desastre ya era bastante notable.

Desde que comenzaron los despidos masivos, la crisis afectando a toda estructura social, y también la pérdida de subvenciones, valores, y el futuro, en sí mismo, había más robos y sobre todo de comida.

-No te preocupes, puedo darte algo de la fruta que tenemos para pruebas-susurré con una leve sonrisa mientras le ayudaba a recoger la que no se había dañado-. Verás, tenemos una pequeña nevera y creo recordar que hay manzanas, cerezas y algunas fresas.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Miér Mar 06, 2013 7:26 pm

- Gracias – respondió correspondiendo a la sonrisa ajena con una propia. Su jefe era un hombre que irradiaba una energía contagiosa, cerca suyo era difícil sentirse triste o derrotado, lo cual hacia que Grerid apreciase tanto su compañía, le daba la seguridad de que de un modo o de otro todo acabaría por salir bien. – No se salvo mucha fruta, pero de cualquier modo creo que con esto y con lo que haya allá puedo manejarme bastante bien.

Retomaron el camino, se alegro de haberle pedido agua cuando pudo refrescarse bebiéndola luego de haber corrido tras un ladrón, cosa que quizás no debió hacer pues el chico que le había robado era más alto y robusto, podría haberlo reducido a golpes fácilmente si es que lo hubiese obligado a detenerse, pero todo sucedió tan deprisa que no pensó en esas cosas.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Ángel el Jue Mar 07, 2013 2:06 pm

-De nada.-dije tendiéndole la botella para abrir la mía y pronto llevé una mano a sus cabellos revolviéndoos-. Cuando te roben si es sólo comida déjalo, pues siempre se puede comprar un poco más. La situación económica de este país está siendo cada vez peor.

Había vivido en países donde te mataban por un plato de arroz y ahora lo veía en mi país. Era horrible saber que había familias que se veían en la calle, muchachos que ya no sabían que era comer a diarios, la pobreza crecía y la discriminación también. Nosotros colaborábamos ofreciendo productos casi a punto de caducar a ONG's. Mi hermano fue quien dio su brazo a torcer cuando pensó que sería bueno para darnos publicidad, si bien seguíamos teniendo una clase elitista. No importaba como fuese la crisis, a nosotros no nos tocaba muy de lleno porque siempre tuvimos una clientela y esa clientela no cambiaba prácticamente: bodas, recién casados, reuniones de negocios de altas esferas, políticos, estrellas del celuloide... etc.

-Sobre todo si te pasa conmigo, porque yo siempre puedo darte del almacén que tenemos para pruebas. Sabes que siempre hay una pequeña nevera con diversos productos y si me pides puedes tomar, como siempre- di otro trago largo y cuando la acabé la tiré a un contenedor de reciclaje-. ¿Sabes? Mi sobrino pequeño me hizo un flan de vainilla con trozos de pasa y fruta y nata por encima, algún día lo llevaré al negocio para que te conozca porque quiere ser pastelero.
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Re: De compras [Libre]

Mensaje por Grerid el Vie Mar 08, 2013 11:40 am

Ángel sin duda era un hombre muy especial, su nombre encajaba perfectamente con el, llenaba de luz cualquier lugar con su alegría y su forma positiva de ver el mundo, además era gentil y paciente, incluso con el que apenas podía decir un par de palabras con la mayoría de los extraños, cuando llego al Winter su mayor temor fue el de no lograr encajar, de ser demasiado extraño y retraído para trabajar en equipo, pero en las cocinas del afamado restaurante encontró mucho más de lo que había esperado, no sólo un trabajo gratificante, sino un gran equipo de profesionales y alguien que dirigía todo con una gran desenvoltura que facilitaba a todos sus tareas. Quizás nadie más lo supiera, pero aquel año que llevaba como parte del personal le hizo crecer y desarrollarse como persona mucho más de lo que había conseguido en el resto de su vida.

- Si lo traes estaré feliz de enseñarle algunas recetas sencillas… o lo que él prefiera – no se le daba bien tratar con niños, de hecho no se le daba bien tratar con nadie tuviese la edad que tuviera, pero se esforzaría por hacer aquello si realmente llevaba a su sobrino, no sólo porque creía que podía ser divertido y constructivo, sino por hacer algo por aquel hombre que sin saberlo lo ayudaba a cada momento, era el hermano que Barri no supo ser y que Ferenc no deseaba ser.

Su hermano mayor, o mejor dicho, su medio hermano, era poco más que un extraño, a su modo Ferenc procuraba cuidar de él, pero cuando estaban juntos sólo lo hacía sentir nervioso y asustado de que escarbase en sus asuntos privados y descubriera cosas que no deseaba.
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